Makina sa Komersyal nga French Fries, Makinarya sa Paghimo og French Fries nga adunay Sertipiko sa CE

Ang pangunang proseso sa linya sa produksiyon sa quick-frozen French fries mubo nga gihulagway sama sa mosunod:
(1) Pag-andam daan sa mga hilaw nga materyales Aron mapalawig ang siklo sa pagproseso, ang mga hilaw nga materyales sa patatas kinahanglan tipigan sa dugay nga panahon. Human sa dugay nga pagtipig sa mga hilaw nga materyales, ang ilang sulud sa asukal ug mga sangkap sa nutrisyon mausab sa usa ka piho nga sukod. Busa, kinahanglan nga ipahigayon ang usa ka piho nga panahon sa pagtambal sa pagkaayo sa dili pa iproseso aron ang mga sangkap sa hilaw nga materyales makatuman sa mga kinahanglanon sa pagproseso.
(2) Ang paglimpyo sa mga hugaw sa patatas kasagaran mao ang pagtangtang sa mga lapok ug mga langyaw nga butang sa ibabaw sa hilaw nga materyales.
(3) Panitan ug ibulag ang mga panit sa patatas ug i-spray ang color protection solution aron malikayan ang oxidative browning sa ibabaw sa gipanitan nga patatas.
(4) Guntinga Ang gipanitan nga patatas gigunting pinaagi sa kamot aron matangtang ang wala matangtang nga panit sa patatas, mga mata sa putot, mga dili patag ug mga berde nga bahin.
(5) Guntinga ngadto sa mga gilis Sumala sa lain-laing mga detalye, putla ang mga patatas ngadto sa mga kuwadrado nga gilis, ug ang mga gilis kinahanglan nga hapsay ug tul-id.
(6) Tipik nga pagbulag sa mugbong mga piraso ug mga basura nga namugna atol sa pagproseso aron mapaayo ang ani.
(7) Ang dehydration ug drying naggamit og mesh belt drying ug dehydration device aron makuha ang kaumog sa ibabaw sa french fries ug maandam alang sa sunod nga proseso sa pagprito.
(8) Ang French fries giprito sa init nga mantika sa mubo nga panahon, dayon gikuha, ug ang sobra nga mantika gisala, aron ang talagsaon nga kahumot sa patatas sa french fries maprito.
(9) Ang dali-nga-frozen nga piniritong french fries gipabugnaw daan ug gipadala sa mga kagamitan sa dali-nga-pagyelo para sa deep-freeze ug dali-nga-pagyelo, aron ang kristalisasyon sa French fries parehas, nga sayon ​​alang sa dugay nga pagtipig sa kabag-o ug pagmentinar sa orihinal nga lami.
(10) Ang pagpabugnaw sa matag bag mahimong himuon nga mano-mano o gamit ang awtomatik nga kagamitan. Atol sa proseso sa pagputos, ang oras kinahanglan nga pamub-on kutob sa mahimo aron malikayan ang pagsuhop sa kaumog ug pagkatunaw sa dali nga nagyelo nga french fries, nga makaapekto sa kalidad sa produkto. Ibutang dayon sa refrigerator human sa pagputos.